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Contratto di catering/banqueting

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Ultima revisione 12/08/2016
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Contratto di catering/banqueting

Il contratto di catering è quello mediante una parte si obbliga ad eseguire forniture di pasti, preparati all'istante ovvero preconfezionati, svolgendo eventualmente anche servizi a questo connessi con continuità come nel caso di una mensa aziendale.

Nel contratto di banqueting, invece, l'obbligazione è la stessa ma essa è tesa a soddisfare l'esigenza di organizzare un rinfresco in occasione di particolari eventi.

 

Come usare il documento?

Può prevedersi in entrambi i contratti che la preparazione degli alimenti e della sala ristorante avvenga in loco. In tal caso l'azienda di catering si obbliga non solo a preparare e somministrare i pasti ma anche ad organizzare e gestire i locali della struttura, preoccupandosi anche del riordino e della pulizia dei locali.

Può anche prevedersi la fornitura di pasti preconfezionati altrove e destinati ad essere consumati all'interno della struttura ove non vi sia predisposizione di locali ed attrezzature ad hoc per fornire il servizio.

Anche in tale ipotesi può concordarsi a carico del fornitore il riordino dei luoghi.

Tipicamente invece, essendo il contratto di catering destinato ad una fornitura periodica e continua in esso possono essere inserite clausole per la preferenza nel rinnovo, disposizioni sulle modalità del pagamento, previsioni relative al mancato pagamento ovvero alla mancata fornitura, alle comunicazioni, eventualmente relative ad intervenute variazioni nel numero di persone e nel menù.

Relativamente al contratto di banqueting più tipicamente può prevedersi relativamente alla decorazione dei luoghi, alla fornitura del vettovagliamento, ad una assicurazione sui luoghi nei quali si svolge il servizio nonché termini per il recesso.

 

Normativa di riferimento

Art. 1559 e ss. e art. 1677 codice civile.

 

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